Resturacja La Nonna w Polanicy-Zdrój

Carpaccio wołowe (podawane tylko na miejscu)

marinierte Rindfleischscheiben/ grueana Oliven/ getrockene Tomaten/ Kapern/ Parmesan/ frische Rucola/ Gebäck

Bruschetta ze szparagami

Tatar z polędwicy wołowej (podawany tylko na miejscu)

Carpaccio z ośmiornicy

żel yuzu / rzoskiewka / wakame / pieprz cytrynowy / kawior z daszy / sos sojowy / pieczywo

Antipasti

Prosciutto Crudo / Bresola / Coppa di Parma /Burrata / Scarmorza wędzona / ciabata

Lardo di Colonata

dojrzewająca słonina / cebula kompresowana / marynowana gorczyca / ser Grana Padano / pieczywo

Tatar z łososia

łosos / soliród / maślanka z oliwą koperkową / limonka / sezam / pieczywo

Tomatencremesuppe

Schaumigezuppe aus Tomaten/ Buffala/ Kurbiskehre/ Genovesepesto

Bruehe

Bruehe/ hausgemachte Nudeln/ Karotten/ Petersillie

Krem ze szparagów

szparagi / kozi ser / orzech laskowy

Zupa krewetkowa

krewetki / czosnwk / warzywa korzenne / pomidorki cherry / chili / grzanka

Krem chrzanowy

chrzan / jajko przepiórcze / chips z pancetty

Wiosenna minestrone

wywar warzywny / makaron warzywny / pomidory / czosnek

Sałatka Grecka

Sałatka La Nonna

Sałatka Gamberi

Sałatka ze szparagami

Mieszane sałaty / szparagi / truskawka / ogórek / awokado orzeszki pini / jajko poche / winegret balsamiczny

Sałatka z ośmiornicą

Ośmiornica / rukola / ziemniak / seler naciowy / filety z cytrusów / granat / sos miodowo-musztardowy

Paccheri z szarpaną wołowiną

Makaron rurki / szarpana wołowina / zielony groszek / kolendra / konfitura z chili / kawałki wędzonej Burraty / emulsja maślana

Spaghetti Vitello

spaghetti / cielęcina / emulsja truflowa / świeża trufla / por / masło / ser Grana padano

Fusilli tricollori z ośmiornicą

Makaron fusilli / ośmiornica / ziemniak / karczoch / masło

Carbonara Tartuffo

pancetta wędzona/ ser Grana Padano/ żółtko/ / czarny pieprz / pasta truflowa

Linguine con Lardo e zuccine

Makaron linguine / marynowana słonina / cukinia / czosnek / emlusja maślana

Tagliatelle Napoli

Makaron tagliatelle / sos z pomidorów marzano / pomidorki confit / ser Burrata

Tagliatelle z wolowiną

tagliatelle / wołowina / szparagi / fasolka edamame / pomidorki cherry / chili / orzeszki pini / czosnek / masło

Cannelloni con pollo e spinaci

Makaron canneloni / kurczak / szpinak / feta / czosnek / beszamel / mozzarella

Gnocchi z chorizo i krewetkami

Kluseczki ziemniaczane / krewetki / chorizo / sos pomidorowy / mozzarella

Fritatte di Patatte

Placuszki ziemniaczane/ szpinak/ czosnek/ ser feta/ beszamel/ ser Grana Padano

Tatar z pieczonych warzyw

Pieczone warzywa / orzechy laskowe / czosnek / chili / kolendra / gorczyca marynowana / ciabata

Risotto cytrynowe ze szparagami

Ryż Arborio / szparagi / ser Grana Padano / masło / skórka cytrynowa

Nalesniki po florencku

3 włoskie naleśniki z parmezanem / gorgonzola / cukinia / szpinak /

Lasagne wegetariańskie

Płaty makaronowe / warzywne ratatouille / sos pomidorowy / czosnek / chili / beszamel / ser Grana Padano / mozzarella

Ossobuco cielęce

Cielęcina z kością / risotto milanese / szafran / pecorino Romano / warzywne ratatouille

Polik wołowy

Polik wołowy / mini gnocchi / młoda kapusta zasmażana / sos demi glace

Rolada z karkówki

karkówka / gnocchi z kozim serem i truflą / dziki brokuł / sos demi glace

Perliczka

Panierowana pierś z perliczki / gratin ziemniaczane / puree z młodej marchwii / masło czosnkowe / mizeria

Gicz jagnięca

Gicz jagnięca / ratatouille warzywne / puree z selera / antonówka

Rib eye stek

Antrykot/ chiche ziemniaczane / sałatka frize z cytrusami / sos demi-glace

Stek z rostbefu

Rostbef/ ćwiartki z batata/ kompresowana cebula /makaron warzywny / sos pieprzowy

Stek z polędwicy

Polędwica wołowa / gratin ziemniaczane / dziki brokuł/ puree z młodej marchwii / sos truflowy / świeża trufla

Biodrówka Waguuu

Biodrówka / komosa ryżowa / soliród / puree seler/ fasolka edamame/ masło czosnkowe

Smash Burger surf and turf

Wołowina/ krewetki / awokado / pomidor /konfitura z chilli / maślana brioche / sałata fryzyjska / sos Marie Rose / frytki steakhouse

Tortellacci z farszem ze skorupiaków

pierożki z farszem ze skorupiaków / czosnek / zest cytynowy/ pietruszka / emulsja maślana

Kalmar

krążki kalmara w cieście / warzywa sezonowe blanszowane / oliwa z pestek dyni / płatki migdałów / czosnek

Faszerowany kalmar

Kalmar faszerowany szpinakiem z fetą i czosnkiem / cytrynowe risotto / szparagi

Spaghetti Vongole

Makaron spaghetti / Vongole / mięso małży / młody por / pomidorki cherry / czosnek / emulsja maślano-winna

Łosoś

filet z łososia / puree z selera / szparagi / sałatka frize z cytrusami / orzech laskowy / sos krewetkowy

Sandacz

filet z sandacza / komosa ryżowa z zielonymi warzywami / puree z marchewki z imbirem / kawior z limonki

Dorsz

Dorsz w stylu livorno duszony z warzywami w pomidorach / cukinia / pomidory / papryka / bakłażan / kapary / oliwki / czosnek

Margherita

Tomatensoesse/ mozarella

Prosciutto

Schinken

Salami

pomidory san marzano/ fior di latte/ salami milano

Al tonno

Thunfisch/ zwiebel

Funghi Prosciutto

pomidory san marzano / Prosciutto Cotto / pieczarki

Funghi Salami

Pomidory san marzano / Salami milano / pieczarki

Capriciosa

pomidory san marzano / Prosciutto cotto / Salami Milano / pieczarki / kukurydza

Pancetta

Schinken/ Salami/ Champignons/ gegrilte Gemuesse

Salsiccia

Schinken/ Champignions/ gegrilte Zuccini

Frutti di mare

Mozzarella Kaese/ Tomaten/ Basilikum

Quatro Fromaggi

vier Kaessorten

Calzone

( In Form von einer Pirogge gefaltete Pizza) Schinken/ Champignions

Porcini

Sahnesoβe/ Hähnchen/ Brokkoli/ Zwiebel

Coppa

Meeresfruchte/ knoblauch/ Zitrone

Pistachio

Prosciutto crudo/ frische Rucola/ Parmesanraspeln

Fladenbrot

Knoblauchplatzchen

Gorgonzola

Sahnesosse/ Mozarella/ Pancetta/ Zauccini/ Ei

Carbonara

sos truflowy /wędzona burrata / pancetta wędzona/jajko/szczypiorek/czarny pieprz

Calzone

pomidory san marzano/fior di latte/ ricotta/ Prosciutto Cotto/ bazylia/Grana Padano (pizza zawinięta w pieróg)

Diavola

Rotebeete/ Ziegenkaese/ Hoenig/ Pininuesse

Bresola

Breasola / rukola / fileciki z pomarańczy / ricotta

Funghi Prosciutto

Schinken/ Champignons

Funghi Salami

Salami/ Champignons

Hawaii

Schinken/ Ananas

A`la Caprese

pomidory san marzano / Burrata / pesto Genovese / pomidorki koktajlowe

Gamberi

pomidory san marzano/fior di latte/krewetki /czosnek/szpinak/ zest z cytryny

Manzo

pomidory san marzano /papryczki nadziewane ricottą / szarpana wołowina / ziemniak

Pollo

sos śmietanowy/kurczak / por / pomidor koktajlowy

Manzo

pomidory san marzano /papryczki nadziewane ricottą / szarpana wołowina / ziemniak

Focaccia / placek czosnkowy / podpl;omyk

do wyboru

Jajko/ karczochy/ chili/ cukinia/ bakłażan/ oliwki/ cebula/anchois/ czosnek/ pieczarki/ rukola/roszponka/pomidorki koktajlowe/

Spinat, Rucola, Ei, Champignons, Brokkoli, gegrillter Paprika, Oliven, Ananas, Mais, Sardellen, Knoblauch, Feta-Käse, Zwiebel, Peperoni, Jalapeno, Artischocken, gegrilltes Gemüse, Zucchini, Aubergine

Garnelen, Prosciutto Crudo, Mozarella, Frutti di Mare

Ser fior di latte/ Grana Padano/feta/Pecorino Romano/straciatella/Prosciutto Crudo /Bresola/ Coppa di Parma/ papryczki nadziewane ricottą/ krewetki/ Mix owoców morza

oliwa truflowa, ostra, czosnkowa, sos pomidorowy, sos czosnkowy

Prosciutto cotto/ salami/ Salsiccia/ tuńczyk /salami picante /pancetta/mortadela/

Rosołek krasnala

rosół drobiowy/ makaron domowy/ marchewka

Nuggetsy drobiowe + zabawka niespodzianka

panierowane nuggetsy z kurczaka/ frytki / mizeria

Spaghetti bambini

makaron spaghetti/ sos bolognese/ ser Grana Padano

Pizza Piccolo

ciasto pszenne/ sos pomidorowy/ ser Mozzarella/ szynka lub salami

Mini Burger

Wołowina / sałata / ogórek konserwowy / pomidor / ketchup / majonez / frytki

Pucharek lodowy

3 gałki lodów / polewa / bita śmietana / owoce

Pavlova Baiser

Pavlova Baiser / Pflaumensauce / Mini Baiser

Creme Brulee

waniliowy krem / rabarbar / ziemia jadalna / lody waniliowe / owoce

Tiramisu

biszkopty / krem mascarpone / amaretto / kawa / kakao

Fondant czekoladowy

ciastko lawowe / espuma z koziego sera / puder z buraka / mus malinowy / lody owoce leśne

Ciastko karmelowe

Mus karmelowy / ciastko kruche / truskawka / orzech /

Panna cotta różana

Śmietanka / konfitura różana / rabarbar / owoce / kruszonka