Resturacja La Nonna w Polanicy-Zdrój

Carpaccio wołowe (podawane tylko na miejscu)

marinierte Rindfleischscheiben/ grueana Oliven/ getrockene Tomaten/ Kapern/ Parmesan/ frische Rucola/ Gebäck

Bruschetta z pieczoną dynią

Caprese z Burratą

Mix pomidorów / ser Burrata / sałatka ziołowa / pesto Genovese / pieczywo

Tatar z polędwicy wołowej (podawany tylko na miejscu)

Antipasti

Deska wędlin i serów / miód / orzechy / oliwki

Ślimaki po burgundzku

Ślimaki 8 sztuk / masło czosnkowe / mini sałatka / pieczywo

Żabie udka

Żabie udka / szparagi / czosnek / pomidorki cherry / papryczki miodowe / emulsja winno maślana / pieczywo

Tomatencremesuppe

Schaumigezuppe aus Tomaten/ Buffala/ Kurbiskehre/ Genovesepesto

Bruehe

Bruehe/ hausgemachte Nudeln/ Karotten/ Petersillie

Zupa cebulowa

Bulion warzywny / cebula czerwona / grzanka z serem / czerwone wino

Zupa grzybowa

bulion grzybowy / grzyby / ziemniaki / włoszczyzna / śmietana / grzanki / pietruszka zielona

Krem z ziemniaka

Ziemniak / bulion z wędzonych kości / łosoś wędzony / koperek / śmietanka

Sałatka Grecka

Sałatka La Nonna

Sałatka z Camembertem

Sałatka z burakiem

Mix sałat / świeże warzywa / twaróg wędzony / burak karmelizowany / orzech pekan / sos miodowo-musztardowy / balsamico

Paccheri z szarpaną wołowiną

Makaron rurki / szarpana wołowina / zielony groszek / kpietruszka/ konfitura z chili / kawałki wędzonej Burraty / emulsja maślana

Tagliatelle Vitello

Makaron tagliatelle / cielęcina / por / emulsja maślano-truflowa / ser Grana Padano / rukola / pesto

Ravioli z kaczką i gruszką

Pierożki z kaczką i gruszką / pieczona dynia / emulsja winno- maślana / ser Pecorino Romano

Spaghetti Carbonara

guanciale / ser Grana Padano/ żółtko/ / czarny pieprz /

Spaghetti z tuńczykiem

makaron spaghetti / tuńczyk / śmietana / mięta / sok z cytryny / koperek

Tagliatelle z łososiem

Makaron tagliatelle / łosoś / pomidorki / szpinak / czosnek / sos śmietanowy

Gnocchi z gorgonzolą

kluseczki ziemniaczane / gorgonzola / orzech włoski / sos śmietanowy / mozzarella

Gnocchi z kurczakiem i grzybami

Kluseczki ziemniaczane / kurczak grzyby/ śmietanka / mozzarella

Fritate di Patate

3 placuszki ziemniaczane / szpinak z fetą i śmietanką / czosnek / ser Grana Padano / beszamel

Stek z dyni

Dynia pieczona / ser Gorgonzola / ssłatka z rukoli, pomidorków i pesto / pestki dyni

Carpaccio z buraka

Burak / twaróg wędzony /gruszka / sos miodowo-musztardowy / rukola / balsamico / orzech pekan / pieczywo

Lasagne ze szpinakiem

Płaty makaronowe / szpinak / ser straciatella / czosnek / beszamel/ mozzarella

Risotto z pieczoną dynią

Risotto/ pieczona dynia / ser Pecorino Romano / masło/ wino / parmezan

Schab z kością

schab z kością panierowany w płatkach kukurydzianych / frytki / buraczki

Policzki wieprzowe

Policzki wieprzowe / puree ziemniaczane / carpaccio z buraka z rukolą, buraczaną espumą i balsamico / sos demi glace

Saltimbocca

Cielęcina zawinięta w Prosciutto Crudo z szaławią / gnocchi / mix sałat

Wątróbka drobiowa

Wątróbka drobiowa / puree ziemniaczane / buraczki / cebulka prażona

Comber jagnięcy

Comberki z jagnięciny / puree ziemniaczane / kompresowana dynia/ cebulka prażona / sos demi-glace / puder ziołowy

Tagliata z polędwicy wołowej

Plastry grillowanej wołowiny / rukola / pomidorki cherry / czosnek / emulsja maślana / Grana Padano / pieczywo

Stek z rostbefu

Rostbef / ziemniak z rozmarynem / pieczona dynia / majonez truflowy / sos pieprzowo-miodowy

Stek z polędwicy

Polędwica wołowa / risotto truflowe / brokuł bimi / sos demi glace / dynia kompresowana/ majonez truflowy

Burger z szapaną wołowiną

Wołowina szarpana / pomidor /ogórek konserwowy / konfitura z papryki / maślana brioche / sałata / sos Marie Rose / rustykalne ćwiartki z ziemniaka

Mix owoców morza

kewetki / mule / małze nowozelandzkie / kalamary / pomidorki / emulsja maślano-winna / chili / czosnek / pieczywo

Szaszłyki z kalmara

Kalmar / risotto / zielony groszek w emulsji maślanej

Strazopretti z krewetkami

krewetki pomidorki cherry / cukinia / czosnek / emulsja maślano winna

Łosoś

filet z łososia / puree ziemniaczane / brokuł bimi / sos limonkowy

Sandacz

filet z sandacza / emulsja maślana z oliwkami, pomidorkami i kaparami / mix sałat / foccacia

Dorada

tuszka dorady / pieczona dynia

Margherita

Tomatensoesse/ mozarella

Prosciutto

Schinken

Salami

pomidory san marzano/ fior di latte/ salami milano

Al tonno

Thunfisch/ zwiebel

Funghi Prosciutto

pomidory san marzano / Prosciutto Cotto / pieczarki

Funghi Salami

Pomidory san marzano / Salami milano / pieczarki

Capriciosa

pomidory san marzano / Prosciutto cotto / Salami Milano / pieczarki / cebula

Salsiccia

Schinken/ Champignions/ gegrilte Zuccini

Frutti di mare

Mozzarella Kaese/ Tomaten/ Basilikum

Quatro Fromaggi

vier Kaessorten

Calzone

( In Form von einer Pirogge gefaltete Pizza) Schinken/ Champignions

Calzone

salami / prosciutto cotto / czerwona cebula (pizza zawinięta w pieróg)

Calmari

Sahnesoβe/ Hähnchen/ Brokkoli/ Zwiebel

Riviera

Meeresfruchte/ knoblauch/ Zitrone

Quatro Fromaggi

Schinken/ Salami/ Champignons/ gegrilte Gemuesse

Hawaii

Schinken/ Ananas

Fladenbrot

Knoblauchplatzchen

Carbonara

sos śmietanowy / pancetta /jajko/szczypiorek/czarny pieprz / zóltko / wędzona scarmorza

Pollo

sos śmietanowy / kurczak / kukurydza / brokuł / czerwona cebula

Diavola

Rotebeete/ Ziegenkaese/ Hoenig/ Pininuesse

Apulia

sos pecorino/ mielona łopatka wieprzowa/feta/kukurydza / pesto czosnkowe/ szczypiorek

Funghi Salami

Salami/ Champignons

Porcini

sos pecorino/borowik/czerwona cebula/szczypiorek

Pistachio

\

Thai

sos mango-jalapeno/kurczak/ananas/jalapeno/czerwona cebula

Gorgonzola

Sahnesosse/ Mozarella/ Pancetta/ Zauccini/ Ei

Funghi Prosciutto

Schinken/ Champignons

Salmone

łosoś wędzony/dżem figowy/ricotta/rukola

Spinaci

szpinak z fetą i czosnkiem /. mortadela / oliwki

Focaccia / placek czosnkowy / podpłomyk

do wyboru

oliwa truflowa, ostra, czosnkowa, sos pomidorowy, sos czosnkowy

Jajko/ karczochy/ chili/ / bakłażan/ oliwki/ cebula/anchois/ czosnek/ pieczarki/ rukola/roszponka/pomidorki koktajlowe/

Spinat, Rucola, Ei, Champignons, Brokkoli, gegrillter Paprika, Oliven, Ananas, Mais, Sardellen, Knoblauch, Feta-Käse, Zwiebel, Peperoni, Jalapeno, Artischocken, gegrilltes Gemüse, Zucchini, Aubergine

Garnelen, Prosciutto Crudo, Mozarella, Frutti di Mare

Ser fior di latte/ Grana Padano/feta/Pecorino Romano/straciatella/Prosciutto Crudo/ papryczki nadziewane ricottą/ krewetki/ Mix owoców morza

Prosciutto cotto/ salami/ Salsiccia/ tuńczyk /salami picante /pancetta/mortadela/

Rosołek krasnala

rosół drobiowy/ makaron domowy/ marchewka

Nuggetsy drobiowe + zabawka niespodzianka

panierowane nuggetsy z kurczaka/ frytki / mizeria

Spaghetti Bambini

spaghetti / sos bolognese / ser Grana Padano

Gnocchi ze śmietanka i owocami z miodem

Kluseczki ziemniaczane/ kwaśna śmietana / owoce / miód

Pizza Piccolo

ciasto pszenne/ sos pomidorowy/ ser Mozzarella/ szynka lub salami

Pucharek lodowy

3 gałki lodów / polewa / bita śmietana / owoce

Sernik Lotus

sernik Lotus na zimno / spód z ciasteczek Lotus / polewa z kremu Lotus /sos malinowy

Crumble Śliwkowe

Śliwki / kruszonka / gałka lodów

Fondant czekoladowy

ciastko lawowe / mus malinowy / lody waniliowe

Pavlova Baiser

Pavlova Baiser / Pflaumensauce / Mini Baiser

Tiramisu

Biszkopty nasączone kawą / likier amaretto / mascarpone / żółtko / śmietanka / kakao

Creme Brulee (podawany tylko na miejscu)

Waniliowy krem z opalanym cukrem trzcinowym / lody / francuska prażynka/owoce