Resturacja La Nonna w Polanicy-Zdrój

Carpaccio z polędwicy wołowej

płatki marynowanej polędwicy wołowej, oliwki zielone/ rukola/ suszony pomidor/ kapary/ płatki parmezanu/ cytryna/ pieczywo

Bruschetta

Pieczywo/pomidor/pesto Genovese/ rukola/ ser Grana Padano

Tatar z polędwicy wołowej

polędwica wołowa/ gorczyca/ żółtko/ majonez lubczykowy/ pieczywo

Duet tatarów

Tatar z tuńczyka /tatar z łososia/ majonez z avocado/ ogórek/żel z sambala/ kawior z pstrąga/ pieczywo

Selekcja carpaccio

Tuńczyk / łosoś/ ośmiornica/ żel cytrynowy/puder z buraka/ kapary/ awokado/ gorczyca/ pieczywo

Antipasti

Prosciutto di Parma/ salami/ pancetta/ Grana Padano/ mini mozzarella/ scamorza/ oliwki/ kapary/ suszone pomidory/ podpłomyk

Krem z pomidorów

Pomidory/ Mozarella di Buffala/ pestki dyni/ pesto Genovese

Rosół

Bulion z kurczaka/ domowy makaron/ marchewka/ pietruszka

Minestrone

Bulion/ warzywa/ parmezan/ makaron rigati/ pesto Genovese

Consomme z kaczki

Bulion z kaczki/ pierożki mięsne/ czarna soczewica/ marchew/ szczypior

Krem z kiszonego kabaczka

Grzanki/ kwaśna śmietana/ koper

Sałatka Szefa

Mieszane sałaty/ grillowany kurczak/ mini mozarella/ kukurydza/ pomidory/ pestki dyni/ świeże warzywa/ sos winegret

Sałatka Grecka

papryka/ pomidor/ ogórek/ czerwona cebula/ oliwki/ ser feta/ sos vinegret

Sałatka La Nonna

Mieszane sałaty/ świeże warzywa/ łosoś wędzony/ szynka Prosciutto/gotowane jajko / Scamorza/ sos musztardowo-miodowy

Sałatka Gamberi

Sałata rzymska/ avocado/krewetki/ orzechy pini/ granat/ sos miodowo-musztardowy

Sałatka z halumi i kaczką

Mieszane sałaty/ halumi/ kaczka/ dynia/ awokado/ pomidorki cherry/ogórek/ sos limonkowy winegret

Sałatka ze szparagami

Sałata rzymska/ szparagi/ truskawka/ jajko poche/ becon/ ser Grana Padano/ sos limonkowy winegret

Spaghetti Primavera

Makaron spaghetti/ groszek/ pomidorki koktajlowe/ chilli/ krewetki/ czosnek/ emulsja maślana

Linguine vongole

Młodzy por/ mięso małży/ białe wino/ masło/ pietruszka

Tagliatelle trufla

Emulsja maślana/ świeża trufla/ ser Grana Padano

Tagliatelle napoli

Sos pomidorowy/ mozzarella di Bufalla/ pesto Genovese

Spaghetti alla Carbonara

guanciale/ ser Grana Padano/ żółtko/ / czarny pieprz

Linguine z kaczką

kaczka/ warzywa korzenne/emulsja maślana / sezam

Ravioli z borowikiem

Ravioli/ emulsja truflowa/ marchewka/ser Grana Padano/

Lasagne Bolognese

płaty makaronowe, ragout pomidorowo-mięsne, beszamel, ser mozzarella, pesto Genovese

Rigatoni z kurczakiem

makaron rigatoni/ brokuł/ kurczak/ sos grzybowy/ Mozarella

Gnocchi z grzybami

Kluseczki ziemniaczane/ selekcja grzybów leśnych/ emulsja maślana/pietruszka/ mozzarella

Gnocchi z kaczką

Kluseczki ziemniaczane/ mięso z kaczki/ cukinia/ emulsja dyniowa / mozzarella

Fritatte di Patatte

Placuszki ziemniaczane/ szpinak/ czosnek/ ser feta/ beszamel/ ser Grana Padano

Linguine verdure

Emulsja maślana/ świeże warzywa/ ser Grana Padano

Curry kokosowe

Tofu/ curry kokosowe/ czarna soczewica

Capresse

Pomidory/ mozzarella di Bufalla/ pistacje/ pesto Genovese/ pieczywo

Gnocchi spinaci

Szpinak/ beszamel/ ser Grtana Padano/ pesto Genovese

Żebra wołowe

Żebro wołowe/ salsa z buraka/ ziemniaki pieczone

Filet z kurczaka Supreme

Filet z kurczaka z kością/ szpinak/ emulsja maślana/ młode ziemniaki

Filet z kaczki

Filet z kaczki/ pieczona dynia/ziemniaczane stixy/sos z czarnej porzeczki

Wątróbka drobiowa

Wątróbka drobiowa/ sos pieczeniowy/ puree ziemniaczane/ mix sałat z sosem winegret

Saltimbocca alla Romana

medaliony cielęce /szynka parmeńska/szałwia/ puree ziemniaczane/mix sałat

Cielęcina parmigiana

Medaliony cielęce/ ser Grana Padano/ sos pomidorowy/ ser mozzarella/gnocchi/ salsa z buraka

Krewetki tygrysie

Krewetki w emulsji maślanej/ czosnek/ chilli/ mieszane sałaty/ pieczywo/ białe wino

Mule

Talerz muli/ czosnek/ pomidory concasse/ wino białe/ masło/ pietruszka

Pstrąg tęczowy

Pstrąg tęczowy/ stixy ziemniaczane/ mix sałat/ sos winegret

Dorada

grillowana dorada/ pieczona dynia

Mix frutti di mare

Mule/ krewetki/ kalmar/ vongole/ małże nowozelandzkie/ emulsja winno maślana/ pieczywo

Łosoś

Filet z łososia/ grillowana cukinia/ jajko poche/ puree ziemniaczane/sos limonkowy

Sandacz

Filet z sandacza/ emulsja maslana/puree ziemniaczane / pomidor/ mini mozzarella/ świeże sałaty

Sałatka frutti di mare

Mule/ kalmar/ krewetki/ małże nowozelandzkie/ czosnek/ chilli/ sałaty/ świeże warzywa/ sos winegret limonkowy/ pieczywo

Linguine z ośmiornicą

Makaron linguine/ szpinak baby/ pomidorki cherry/ masło/ czosnek/ białe wino

Margherita

Sos pomidorowy, Mozzarella

Prosciutto

Szynka

Salami

salami

Al tonno

Tuńczyk, cebula

Capricciosa

Szynka, salami, pieczarki, grillowane warzywa

Etna

Szynka ,pieczarki, grillowana cukinia

Mozzarella

Ser mozzarella, pomidor, bazylia

Quatro Fromaggi

Cztery sery

Calzone

Pizza zawinięta w pieróg) szynka, pieczarki

Pollo

Sos śmietanowy, kurczak, brokuł, cebula

Frutti di mare

Owoce morza,czosnek, cytryna

Pizza alla Romana

Prosciutto crudo, świeża rukola, płatki parmezanu

Podpłomyk

Pancetta

sos śmietanowy/ Mozarella / pancetta- boczek/ cukinia / jajko

Salsiccia

salsicia picante/ gruszka/ miód/ chilli

Vegetariana

grillowane warzywa

Pizza ai funghi porcini- Pizza bianca

krem truflowy/ prawdziwki/szalotka

Gamberi- Pizza bianca- na oliwie

Mozarella/ krewetki/ pomidorki koktajloe/ pietruszka/ czosnek/ cytyna

Diavola

salami picante/ czerwona cebula/ halapenio/ sos piri piri

Pizza Gorgonzola- pizza Bianca na oliwie

cukinia/ gruszka/ gorgonzola/ orzech włoski karmelizowany/ roszponka

Funghi Prosciutto

szynka/ pieczarki

Funghi Salami

salami/ pieczarki

Hawaii

szynka/ ananas

Pizza mascarpone

salsiccia picante/ mascarpone/ szczypiorek

Margaritta

sos pomidorowy/ mozarella fior di latte

Prosciutto

sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ szynka

Salami

sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ salami

Al Tonno

sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ tuńczyk/ cebula

Funghi Prosciutto

sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/szynka/ pieczarki

Funghi Salami

sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ salami/ pieczarki

Hawaii

sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ szynka/ ananas

Capriciosa

sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ salami/ szynka/ pieczarki/ grillowane warzywa

Etna

sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ szynka/ pieczarki/ cukinia

Mozarella

sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ pomidor/ bazylia

Pollo

sos śmietanowy/ mozarella fior di late/ kurczak/ brokuł/ cebula

A'la Romana

sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ szynka Prosciutto Crudo/ rukola/ parmezan

Frutti di mare

sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ owoce morza/ czosnek/ pietruszka/ cytryna

Quatro Fromagi

sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ gorgonzola/ feta/ parmezan

Vegetariana

sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ grillowane warzywa

Pancetta

sos śmietanowy/ mozarella fior di late/Pancetta- włoski boczek/ cukinia/ jajko

Salsiccia

sos pomidorowy/ mozarella fior di latte/ salsciccia picante/ gruszka/ miód/ chilli

Pizza ai funghi porcini

krem truflowy/ prawdziwki/szalotka

Gamberi

mozarella fior di latte/ krewetki/ pomidorki/ cytryna/ pietruszka/ czosnek

Diavola

salami picante/ czerwona cebula/ halapenio/ sos piri piri

Gorgonzola

mozarella fior di latte/ gorgonzola/ cukinia/ orzechy włoskie/ gruszka/ roszponka

Pizza mascarpone

salsiccia picante/ mascarpone/ szczypiorek

Szpinak, rukola,, jajko, pieczarki, brokuł, papryka grillowana, oliwki, ananas, kukurydza, anchois, czosnek, ser feta, cebula, peperoni, jalapeno, karczochy, grillowane warzywa, cukinia, bakłażan

Szpinak, rukola, , jajko, pieczarki, brokuł, papryka grillowana, oliwki, ananas, kukurydza, anchois, czosnek, ser feta, cebula, peperoni, jalapeno, karczochy, grillowane warzywa, cukinia, bakłażan

krewetki, prosciutto crudo, mozarella, owoce morza

oliwa truflowa, ostra, czosnkowa, sos pomidorowy, sos czosnkowy, ketchup

Szynka/ salami/ salsicia/ tuńczyk

Szynka/ salami/ salsicia/ tuńczyk

Rosołek krasnala

rosół drobiowy/ makaron domowy/ marchewka

Nuggetsy drobiowe

filet z kurczaka/ frytki/ mizeria

Spaghetti bambini

makaron spaghetti/ sos bolognese/ ser Grana Padano

Pizza Piccolo

ciasto pszenne/ sos pomidorowy/ ser Mozzarella/ szynka lub salami

Gnocchi napoli

kluseczki ziemniaczane/ sos pomidorowy/ ser Grana Padano

Rolada bezowa

Beza/ krem pistacjowy/ świeże owoce/ sos truskawkowy

Kremowy sernik

sernik na zimno / owoce / mus malinowy

Creme Brule

Mus waniliowy/ lody/ skarmelizowany cukier/ sezam/ owoce

Tarta Tatin

Ciasto kruche/karmelizowane jabłka/lody waniliowe/ kruszonka cynamonowa

Fondant czekoladowy

lody waniliowe/ mus malinowy / kruszonka piostacjowa