Resturacja La Nonna w Polanicy-Zdrój

Carpaccio z polędwicy wołowej

płatki marynowanej polędwicy wołowej, suszone pomidory, kapary, oliwki, ser Grana, Padano, świeża rukola, pieczywo

Carpaccio z tuńczyka

tunczyk/ fenkul/ filety cytrusów/ pomarancz/ miód

Bruschetta

pieczywo pszenno-żytnie / ricotta/ dżem pomidorowy/ bazylia/ salsa verde/ ricotta/karmelizowany burak/ rukola

Tatar z polędwicy wołowej

polędwica wołowa, żółtko, pikle, szarlotka, musztarda, majonez truflowy, oliwa pietruszkowa, nameko, pieczywo

Włoskie Antipasti

3 rodzaje wloskich wędlin/ 3 rodzaje włoskich serów/pikle/ orzechy włoskie/ pieczywolacek czosnkowy

Krewetki w emulsji maślano- winnej

krewetkiw emulsji winno- maślanej/ bruschetta/ pomidory/ czosnek/oliwa

Krem z ziemniaczano- porowy

ziemniak/ por/ wywar z kości wedzonych/ łosoś wedzony/ chrust z pora

Wloski bulion

bulion z kurczaka/ kluseczki pietruszkowo- parmezanowe/ marchewka

Zupa gulaszowa

bulion pomidorowy/ mięso wolowe/ warzywa/ ziemniaki/ papryka/ pieczywo

Krem z kukurydzy

wywar warzywny/ kukurydza/ szcypior/ Prosciutto

Zupa Śródziemnomorska

bulion pomidorowy/ pepitka buraczana/ mieszanka warzyw

Spaghetti Bolognese

makaron spaghetti, ragout wieprzowo-wołowe, ser Grana Padano

Spaghetti Carbonara

Makaron spaghetti/ żółtko/ jajko przepiorcze/ Guanciale/ser Prana Padano

Tagliatelle Z krewetkowym ragout

makaron tagkiatelle/ krewetki/ pomidorki confit/ bisque krewetkowe/szczypior

Tagliatelle z grzybami

makaron tagliatelle/ borowiki/ trufla/ śmietana 18%/ natka pietruszki

Gnocchi z lososiem

kluseczki ziemniaczane/ łosoś / szpinak baby/ koperek/ ser Bursztyn

Gnocchi z kurczakiem

kluseczki ziemniaczane/ kurki/ kurczak/ groszek cukrowy/ ser Grana Padano

Lasagne Bolognese

płaty makaronowe, ragout pomidorowo-mięsne, beszamel, ser mozzarella, pesto Genovese

Frittalle di patate con spinaci

placki ziemniaczane, szpinak, czosnek, feta, beszamel, ser Grana Padano

Gnocchi Z zielonym pieprzem

kluseczki ziemniaczane/ krem z pieczonych karczochow/ zielony pieprz/ ser Grana Padano

Rigatoni z boczkiem

makaron rigatoni/ kalafior/ pancetta/ zielony groszek/ sos smietanowy

SALATA SZEFA

mieszane sałaty/ grillowany kurczak/ mini mozarella/ kukurydza/ pomidory/ pestki dyni/ prazona cebula

SALATKA GRECKA

papryka, pomidor, ogórek, cebula czerwona, oliwki, ser feta, sos vinegret

Insalata la nonna

mieszane sałaty, świeże warzywa, łosoś wędzony, Prosciutto, jajko przepiorcze, ser Bursztyn

Insalata montepulciano

Mieszane sałaty, świeże warzywa, wątróbka w sosie z wina Montepulcciano i soku z czarnej porzeczki

SALATKA Z PSTRAGIEM

ciecierzyca/ kuskus/ granat/ avocado/ wędzony pstrag/ wędzona ricotta/ szpinak

Fegato alla bordolino

wątróbka drobiowa z czerwoną cebulą/ soK jablkowy/ puree maslane/ sałatka

Filetto di pollo

grillowany filet z kurczaka/ spaghetti warzywne/ groszek cukrowy/ czosnek/ maślane puree/ pomidorki confit/ popcorn

Gulasz z indyka

indyk/ suszone pomidory/ marchew/ pietruszka/ kasza kuskus/ Prosciutto

Gicz Jagnieca

gicz jajagnieca/ gnocchi/ salsa z ogórka malosolnego/ jagoda

Filetto di anatra

pierś z kaczki/ brukselka/ dynia/ burak karmelizowany/ kiełki groszku/ truskawka/ ravioli

Bistecca di manzo

stek z sezonowanej polędwicy wołowej, sos borowikowy/ warzywa pieczone

Pstrąg Tęczowy

pstrąg sałatka/ kasza peczak/ grillowane warzywa/, masło czosnkowe,

Stek z tunczyka

tunczyk/ kasza kuskus/ fasolka szparagowa/ sos pomaranczowy

Filet z łososia

łosoś/warzywny makaron/ ryz/ jajko przepiorcze

Ciotola di cozze

garnek muli/ emulsja winno- maślana/ pomidory concasse/ czosnek/ grzanka

Owoce Morza

kalmar/ krewetki/ małże nowozelandzkie/ mule/ osmiorniczki baby/ czarny makaron linguine/ szczypiorek/ pomidorki confit/wino biale

Filet z dorsza

dorsz/ makaron gryczany/ brokul/ groszek cukrowy/bisque krewetkowe

Rosołek krasnala

rosół drobiowy, makaron figurki, marchewka

Kotlecik di Pollo

grillowany filet z kurczaka/ maślane puree/ mizeria

Spaghetti bambino

makaron spaghetti, sos owocowy, domowa ricotta ,truskawki

Pizza piccolo

mała pizza z szynka lub salami

Racuchy z jablkiem

racuchy/ jablka/ cukier puder/ truskawka

Margherita

Sos pomidorowy, Mozzarella

Prosciutto

Szynka

Salami

salami

Al tonno

Tuńczyk, cebula

Capricciosa

Szynka, salami, pieczarki, grillowane warzywa

Etna

Szynka ,pieczarki, grillowana cukinia

Mozzarella

Ser mozzarella, pomidor, bazylia

Quatro formaggi

Cztery sery

Calzone

Pizza zawinięta w pieróg) szynka, pieczarki

Spinaci

Szpinak,oliwki,czosnek

Pollo

Sos śmietanowy, kurczak, brokuł, cebula

Frutti di mare

Owoce morza,czosnek

Pizza alla Romana

Prosciutto crudo, świeża rukola, płatki parmezanu

Placek czosnkowy

Soprano

salami/ karczochy/oliwki/

Pancetta

pancetta- boczek/ cebula/ grillowany bakłażan/ rukola

Salsiccia

salsicia picante/ gruszka/ miód/ chilli

Catania

szynka/ anchois/ kapary/ grillowana papryka

Vegetariana

grillowane warzywa

Pomidorowy

olej Czosnkowy

Ketchup

olej truflowy lub pepperoncino

Szpinak, rukola Szynka, salami, salsicia, tuńczyk, jajko, pieczarki, brokuł, papryka grillowana, oliwki, ananas, kukurydza, anchois, czosnek, ser feta, cebula, peperoni, jalapeno, karczochy, grillowane warzywa, cukinia, bakłażan

krewetki, prosciutto crudo, mozarella, owoce morza

Panna cotta

panna cotta ,granola, truskawka, świeża mięta

Tiramisu

biszkopty/ amaretto/ kawa/ mscarponE masa/kakao/ beza

Sernik

aksamitny sernik/ bitą smietana/ gałka loda/ kruszonka/ truskawka

Tarta Cytrynowa

kruche ciasto/ krem cytrynowy/włoska beza/ owoce

Mini Pavlova

beza/ mascarpone/ świeże owoce/ mieta

Profiteroles

mini ptysie/ czekolada/ bita śmietana/ orzechy

Lodowy puchar grande dolce

3 gałki lodów owoce lub czekolada/ bita śmietana, mus truskawkowy lub sos czekoladowy, świeża mięta