Resturacja La Nonna w Polanicy-Zdrój

Carpaccio wołowe (podawane tylko na miejscu)

rukola/oliwki kalamaty/ kapary/ mus z pomidory suszone/ piklowana gorczyca /ser Grana Padano / pieczywo

Bruschetta ze szparagami

Focaccia / burrata wędzona / szparagi / jajko w koszulce / pesto z czosnku niedźwiedziego / rukola / pistacje

Włoskie a`la Suppli

Panierowane krokiety z risotto pomidorowego / ser mozzarella / Pecorino Romano / mus z kaczki

Tatar z polędwicy wołowej (podawany tylko na miejscu)

Polędwica wołowa /chips ziemniaczany / rustykalne ćwiartki z majonezem truflowym / marynowane grzyby / pikle / espuma z ogórka kiszonego / pieczywo

Sałatka z owoców morza

Ośmiornica / mięso małży / kalmar / ziemniak / seler naciowy / oliwki / majonez ze skorupiaków / pieczywo

Ślimaki po burgundzku

Ślimaki 8 sztuk / masło czosnkowe / mini sałatka / pieczywo

Żabie udka

Żabie udka / szparagi / czosnek / pomidorki cherry / papryczki miodowe / emulsja winno maślana / pieczywo

Krem z pomidorów

Pomidory malinowe/ grzanki / feta / oliwa bazyliowa

Rosół z kapłona

Bulion z kapłona/drobny makaron jajeczny/ pietruszka / marchewka

Włoskie minestrone

Włoska zupa z nowalijek na wywarze pomidorowym / grzanka

Krem ze szparagów

szparagi / śmietanka / płatki migdałów

Krem z pieczonego ziemniaka

ziemniak / młody por / chips z Prosciutto Crudo

Sałatka Szefa

Mieszane sałaty / filet z kurczaka / mini mozzarella/ awokado / pestki dyni/ świeże warzywa/ sos winegret

Sałatka Grecka

papryka/ pomidor/ ogórek/ czerwona cebula/ oliwki/ ser feta/ sos vinegret

Sałatka La Nonna

Mieszane sałaty/ ogórek zielony / pomidor koktajlowy/ łosoś wędzony / jajko / ser Scamorza / sos miodowo-musztardowy

Sałatka Cesar z krewetkami w panko

sałata rzymska / krewetki w panko / parmezan / jajko / anchois / pancetta / grzanki / espuma Cesar

Sałatka Burrata

Sałata rzymska / szparagi / rzodkiewka / sos holenderski / orzech makadamia / Burrata / pesto z czosnku niedźwiedziego

Garganelli z krewetkami

makaron garganelli/ krewetki pomidorki cherry / szparagi / czosnek / emulsja maślano winna

Paccheri z szarpaną wołowiną

Makaron rurki / szarpana wołowina / zielony groszek / kolendra / konfitura z chili / kawałki wędzonej Burraty / emulsja maślana

Boscaiola

Makaron rurki / klasyczna salsiccia / boczniak / szalotka / sos pomidorowy / śmietanka / Pecorino Romano / pietruszka

Ravioli z ricottą i szpinakiem

Pierożki z ricottą i szpinakiem / palone masło / szaławia / ser Grana Padano

Carbonara Tartuffo

pancetta wędzona/ ser Grana Padano/ żółtko/ / czarny pieprz / pasta truflowa

Linguine pesto

Makaron linguine / pesto z czosnku niedźwiedziego / szparagi / Pecorino Romano / Burrata / panko

Linguine sephia

makaron czarne linguine / krewetki / czosnek / chorizo / pietruszka / papryczki miodowe / zielony groszek / emulsja maślano winna

Lasagne Bolognese

płaty makaronowe/ ragout wieprzowo-wołowe/ beszamel, ser mozzarella,

Rigatoni z kurczakiem

makaron rigatoni/ brokuł/ kurczak/sos mascarpone / mozzarella

Gnocchi z salsiccią i bakłażanem

kluseczki ziemniaczane / klasyczna salsiccia / bakłażan czosnek / sos pomidorowy / mozzarella

Gnocchi z kurczakiem

Kluseczki ziemniaczane / kurczak / szparagi / ser mascarpone mozzarella

Greckie Pastitsio

Makaron do pastitsio / ragout wołowe / bakłażan / beszamel / Pecorino Romano / mozzarella

Tagliatelle Primavera

Makaron tagliatelle/ ser Burrata / sezonowe warzywa/ emulsja maślana

Stek z selera

Seler / puree ziemniaczane / sos holenderski / szparagi

Suppli

Panierowane krokieciki z risotto pomidorowego / szpinak / sałatka ziołowa

Lasagne ze szpinakiem

Płaty makaronowe / szpinak / ser straciatella / czosnek / beszamel/ mozzarella

Carpaccio z kalarepy

Kalarepa / majonez truflowy / miodowe papryczki / boczniak /rukola / pieczywo

Filet z kurczaka Supreme

Filet z kurczaka z kostką w panierce / puree ziemniaczane / mini sałatka cesar / sos holenderski

Filet z kaczki

Filet z kaczki/ suppli / baby marchewka / gruszka kompresowana / sos pieprzowo miodowy

Schab z kością

panierowany schab z kością / puree ziemniaczane / palona młoda kapusta

Polik wołowy

Polik wołowy / ziemniak z rozmarynem / carpaccio z kalarepy / sałatka ziołowa

Gulasz cielęcy

Gulasz cielęcy / placuszki ziemniaczane / ogórek małosolny

Wątróbka drobiowa

wątróbka drobiowa / puree ziemniaczane / mizeria / cebulka prażona

Comber jagnięcy

Comberki z jagnięciny / puree ziemniaczane / kompresowana gruszka / cebulka prażona / sos demi-glace / puder z czosnku niedźwiedziego

Tagliata z polędwicy wołowej

Plastry grillowanej wołowiny / rukola / pomidorki cherry / czosnek / emulsja maślana / Pecorino Romano / pieczywo

Stek z rostbefu

Rostbef / ziemniak z rozmarynem / baby marchew / sałatka ziołowa / majonez truflowy / sos pieprzowo-miodowy

Stek z polędwicy

Polędwica wołowa / Suppli / szparagi / sos demi glace / majonez truflowy

Smash Burger surf and turf

Wołowina/ krewetki / szparagi / pomidor /konfitura z chilli / maślana brioche / rukola/ sos Marie Rose / domowe frytki

Krewetki tygrysie w stylu surf and turf

Krewetki w emulsji maślano-winnej/ chorizo / czosnek/ chili/ pomidor koktajlowy / pieczywo / sałatka frize z cytrusami

Mule na dwa sposoby

w sosie śmietanowo - porowym lub w pomidorach San Marzano

Fritto Misto

smażone w mące krewetki, kalmar, ośmiorniczki, małże / majonez z czosnkiem niedźwiedzim

Szaszłyki z kalmara

Kalmar / czarna soczewica / majonez sweet-chili / zielony groszek w emulsji maślanej

Linguine z homarem

Czarne linguine / homar / zielone warzywa / emulsja maślana / czosnek

Pstrąg tęczowy

Grillowany pstrąg/ ziemniak z rozmarynem / grillowana cukinia

Łosoś

filet z łososia / suppli / szparagi / sos holenderski

Sandacz

filet z sandacza / pomidorki / oliwki / kapary / mix sałat / foccacia

Okoń morski pieczony w soli

Filet z okonia / blanszowane warzywa

Margherita

pomidory san marzano/ fior di latte/ bazylia

Prosciutto

pomidory san marzano/ fior di latte/ szynka

Salami

pomidory san marzano/ fior di latte/ salami milano

Al tonno

pomidory san marzano/ fior di latte / tuńczyk/ czerwona cebula /feta

Funghi Prosciutto

pomidory san marzano / Prosciutto Cotto / pieczarki

Funghi Salami

Pomidory san marzano / Salami milano / pieczarki

Capriciosa

pomidory san marzano / Prosciutto cotto / Salami Milano / pieczarki / cebula

Quatro Fromaggi

pomidory san marzano/ ricotta / pecorino romano / gorgonzola

Salsiccia

pomidory san marzano/fior di latte/Salsicia Picante / gruszka /miód/ płatki chili

Frutti di mare

pomidory san marzano/fior di latte/mieszanka owoców morza/czosnek/pietruszka

Pizza alla Romana

pomidory san marzano/fior di latte/Prosciutto Crudo/rukola/płatki Grana Padano/ pesto Genovese / pomidor koktajlowy

Bella Italia

pomidory san marzano/fior di latte/ Mortadela / Burrata/papryczki nadziewane ricottą/pistacje/konfitura z papryki

Manzo

sos BBQ / szarpana wołowina / kasztany / czerwona cebula / papryczki kolorowe

Nduja

Nduja / sos mango-jalapeno / mascarpone

Pistachio

pesto pistacjowe/fior di latte/mortadella/straciatella/pistacje

Mascarpone

sos śmietanowy/fior di latte/salsicia picante/cebula czerwona/miód/mascarpone/szczypior

Gorgonzola

fior di latte/gruszka/cukinia/gorgonzola/orzech włoski/roszponka

Carbonara

sos śmietanowy /wędzona burrata / pancetta /jajko/szczypiorek/czarny pieprz

Calzone

salami / prosciutto cotto / czerwona cebula (pizza zawinięta w pieróg)

Diavola

sos piri piri/ fior di latte/wędzona Scamorza/Salami picante/bazylia/chili/Pecorino romano

Greek

fior di latte/oregano suszone/cebula czerwona/papryka grillowana/ oliwki kalamaty/kapary/feta/pomidor cherry/Maldon

Patata

fior di latte/ karczochy/pieczony czosnek/pieczonyziemniak/rozmaryn/czerwona cebula/ wędzona pancetta/Pecorino romano

Marinara

pomidory san marzano/pieczony czosnek/oregano /oliwa z oliwek

Mozzarella

pomidory san marzano / plastry pomidora / pesto

Gamberi

pomidory san marzano/fior di latte/krewetki /czosnek /

Asparagi

sos holenderski / Coppa di Parma / szparagi / jajko

Pollo

sos śmietanowy / kurczak / kukurydza / brokuł / czerwona cebula

Spinaci

szpinak z fetą i czosnkiem / mortadela / straciatella

Focaccia / placek czosnkowy / podpłomyk

do wyboru

Jajko/ karczochy/ chili/ cukinia/ bakłażan/ oliwki/ cebula/anchois/ czosnek/ pieczarki/ rukola/roszponka/pomidorki koktajlowe/

extra

Ser fior di latte/ Grana Padano/feta/Pecorino Romano/straciatella/Prosciutto Crudo/ papryczki nadziewane ricottą/ krewetki/ Mix owoców morza

oliwa truflowa, ostra, czosnkowa, sos pomidorowy, sos czosnkowy

Prosciutto cotto/ salami/ Salsiccia/ tuńczyk /salami picante /pancetta/mortadela/

Rosołek krasnala

rosół drobiowy/ makaron domowy/ marchewka

Nuggetsy drobiowe + zabawka niespodzianka

panierowane nuggetsy z kurczaka/ frytki / mizeria

Mini lasagne

płaty makaronowe / sos bolognese / ser Grana Padano / mozzarella

Pizza Piccolo

ciasto pszenne/ sos pomidorowy/ ser Mozzarella/ szynka lub salami

Mini Burger

Wołowina lub kurczak / sałata / ogórek konserwowy / pomidor / ketchup / majonez / frytki

Pucharek lodowy

3 gałki lodów / polewa / bita śmietana / owoce

Rolada bezowa

Beza/ krem pistacjowy/ świeże owoce/ sos malinowy

Affogato al Caffe

lody śmietankowe lub waniliowe / espresso / kruszonka

Delizia al Limone

lekki biszkopt nasączony limoncello z kremem cytrynowym oblany aksamitną polewą

Fondant czekoladowy

ciastko lawowe / mus malinowy / lody waniliowe

Budino słony karmel

krem budyniowy / słony karmel / bita śmietana

Bazyliowa Panna Cotta

galaretka śmietankowo-bazyliowa / tatar z truskawek / mięta